מבוא: בתחום הציוד והמרכיבים התעשייתיים, למגזר אחסון מזון ותחבורה יש חשיבות רבה. היבט חיוני של תעשייה זו הוא שימוש במיכלי מזון הדוקים. מאמר זה בוחן את הסיבות העיקריות לכך שמכלי מזון אטום אוויר חיוניים באחסון מזון תעשייתי וכיצד הם תורמים לשמירה על איכות ובטיחות המזון בכל רחבי העולם.